Unser Rezept für einen saftigen Gugelhupf mit Öl und Zitrone ist einfach und gelingsicher. Durch die Verwendung von Öl statt Butter wird der Gugelhupf besonders locker und bleibt lange frisch. Die frische Zitronennote verleiht dem Kuchen eine angenehme Frische und macht ihn zum idealen Begleiter für eine Tasse Kaffee oder Tee.
Zutaten
- 4 Eier
- 250g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 250ml neutrales Öl
- 250ml Milch
- 375g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- Butter und Mehl für die Form
Zubereitung
- Eier mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb schaumig schlagen
- Öl langsam einrühren, Milch dazugießen
- Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Masse heben
- Teig in die gefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 45-50 Minuten backen
- Ausgekühlten Gugelhupf aus der Form stürzen
