Der Kürbis-Käse-Kuchen vereint die herbstliche Note des Hokkaido-Kürbis mit der Würze von Käse zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Die saftige Konsistenz und der aromatische Geschmack machen diesen Kuchen zu einem perfekten Begleiter für gemütliche Herbsttage.
Zutaten
- 500g Hokkaido-Kürbis
- 200g geriebener Käse
- 200g Mehl
- 150g Zucker
- 100g Butter
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanillezucker
Zubereitung
- Den Hokkaido-Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Kürbiswürfel in einem Topf mit etwas Wasser weich kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Backform fetten und mit Mehl bestäuben.
- Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Vanillezucker vermischen und unter die Eiermasse rühren.
- Den abgekühlten Kürbis und den geriebenen Käse vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen.
- Den Kürbis-Käse-Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
- Guten Appetit!
