Unser Salbeikuchen ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von Kräutern. Der knusprige Boden harmoniert perfekt mit der cremigen Füllung, die mit frischem Salbei verfeinert ist. Ein Hauch Zitrone rundet den Geschmack ab und macht diesen Kuchen zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Zutaten
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 500g Magertopfen
- 3 Eier
- 200g Zucker
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- 10-12 Salbeiblätter
Zubereitung
- Für den Teig Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz verkneten und in eine Springform geben. Im Kühlschrank ruhen lassen.
- Für die Füllung Magertopfen, Eier, Zucker, Zitronensaft und -schale verrühren. Salbeiblätter fein hacken und unterrühren.
- Füllung auf den Teigboden geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40-45 Minuten backen.
- Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.
