Saftiges Hähnchen in einer aromatischen Zitronen-Salbei-Sauce

Genießen Sie ein köstliches Gericht mit saftigem Hähnchen in einer aromatischen Zitronen-Salbei-Sauce, serviert mit cremiger Polenta. Die frische Zitrusnote der Zitrone harmoniert perfekt mit dem würzigen Salbei und macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.

Zutaten

• 4 Hähnchenbrüste
• 1 Zitrone
• 10 Salbeiblätter
• 200ml Hühnerbrühe
• 100ml Weißwein
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrüste salzen und pfeffern.
2. Die Zitrone auspressen und die Schale fein abreiben.
3. Die Salbeiblätter in feine Streifen schneiden.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrüste von beiden Seiten goldbraun anbraten.
5. Die Hähnchenbrüste aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
6. Den Knoblauch fein hacken und in die Pfanne geben, kurz anschwitzen.
7. Mit Weißwein ablöschen und die Hühnerbrühe hinzufügen.
8. Den Zitronensaft und die Schale dazugeben, sowie die Salbeiblätter.
9. Die Hähnchenbrüste zurück in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Die Hähnchenbrüste auf Tellern anrichten und mit der Zitronen-Salbei-Sauce übergießen.
12. Dazu passt hervorragend cremige Polenta oder frisches Baguette.

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