Ein köstlicher Mascarpone Kuchen mit fruchtigen Himbeeren und cremiger Mascarponefüllung.

Dieser Mascarpone Kuchen mit Himbeeren ist ein echter Genuss. Die Kombination aus saftigem Teig, fruchtigen Himbeeren und cremiger Mascarponefüllung macht ihn zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit.

Zutaten

• 250g Mascarpone
• 100g Zucker
• 3 Eier
• 200g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 100g Himbeeren
• 100ml Sahne
• 1 Pck. Vanillezucker

Zubereitung

1. Den Mascarpone mit Zucker und Eiern cremig rühren.
2. Mehl und Backpulver vermischen und unter die Mascarponecreme heben.
3. Die Hälfte der Himbeeren vorsichtig unterheben.
4. Die Masse in eine gefettete Springform geben und glatt streichen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
6. Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
7. Mit den restlichen Himbeeren garnieren und servieren.

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