Ein leckerer Heidelbeer-Mascarpone-Kuchen für besondere Anlässe

Der Heidelbeer-Mascarpone-Kuchen ist ein cremiges Backwerk, das durch die Kombination von fruchtigen Heidelbeeren und cremigem Mascarpone besticht. Er eignet sich perfekt für besondere Anlässe und lässt sich einfach zubereiten. Ein Genuss für die ganze Familie!

Zutaten

• 250 g Mascarpone
• 200 g Griechischer Joghurt
• 100 g Zucker
• 3 Eier
• 1 Pck. Vanillezucker
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 200 g Heidelbeeren
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Mascarpone, Joghurt, Zucker, Eier und Vanillezucker verrühren
2. Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten
3. Die Hälfte der Heidelbeeren unterheben
4. Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen
5. Restliche Heidelbeeren auf dem Teig verteilen
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40-45 Minuten backen
7. Nach dem Backen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben

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