Ein köstlicher Kuchen mit einer cremigen Mascarponefüllung

Dieser Kuchen mit Mascarponefüllung ist ein echter Genuss für alle Naschkatzen. Die Kombination aus saftigem Teig und cremiger Mascarponefüllung macht diesen Kuchen zu einem absoluten Highlight. Perfekt für Kaffeetafeln oder besondere Anlässe.

Zutaten

• 200g Butter
• 200g Zucker
• 4 Eier
• 200g Mehl
• 1 Pkg. Backpulver
• 500g Mascarpone
• 100g Zucker
• 2 Eier
• 1 Pkg. Vanillezucker
• Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone

Zubereitung

1. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die Eier einzeln unterrühren.
2. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Buttermasse heben.
3. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
4. Für die Füllung Mascarpone, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale vermischen.
5. Die Füllung auf den abgekühlten Kuchenboden streichen und den Kuchen für weitere 30 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
6. Den Kuchen auskühlen lassen und vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

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