Ein köstlicher Reisauflauf mit Quark und Äpfeln

Dieser Reisauflauf mit Topfen und Äpfeln ist ein wunderbarer Nachtisch oder auch eine süße Hauptspeise. Der cremige Topfen und die fruchtigen Äpfel verleihen dem Auflauf eine herrliche Kombination aus süß und sauer. Die Zubereitung ist einfach und schnell, perfekt für ein gemütliches Familienessen.

Zutaten

• 200g Reis
• 500ml Milch
• 250g Topfen
• 2 Äpfel
• 4 Eier
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Zimt

Zubereitung

1. Den Reis in der Milch weich kochen und abkühlen lassen.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen.
4. Den Topfen mit den Eigelben, Zucker, Vanillezucker und Zimt vermischen.
5. Den Reis mit der Topfenmasse und den Äpfeln vermengen.
6. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
7. Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

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