Der Rhabarberstrudel ist eine beliebte österreichische Nachspeise, die mit frischem Rhabarber und einem knusprigen Teig zubereitet wird. Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich perfekt für den Frühling und den Sommer.
Zutaten
- 500g Rhabarber
- 150g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 150g Semmelbrösel
- 100g Margarine
- 1 Pkg. Strudelteig
Zubereitung
- Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Zucker, Vanillezucker und Semmelbrösel vermengen.
- Strudelteig ausbreiten und mit der Margarine bestreichen.
- Semmelbrösel-Zucker-Gemisch auf dem Teig verteilen.
- Rhabarberstücke darauf verteilen.
- Teig einrollen und mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist.
