Dieser erfrischende Rhabarbersalat mit süßen Erdbeeren ist das perfekte Gericht für den Frühling. Die sauren Rhabarberstücke harmonieren perfekt mit den süßen Erdbeeren und machen den Salat zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 500g Rhabarber
- 250g Erdbeeren
- 50g Zucker
- Saft einer Zitrone
- Minzeblätter zur Dekoration
Zubereitung
- Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
- Zucker und Zitronensaft über das Obst geben und vorsichtig vermengen. Für ca. 30 Minuten ziehen lassen.
- Mit Minzeblättern garnieren und servieren. Guten Appetit!
