Genießen Sie den fruchtigen Geschmack des Rhabarbers in Kombination mit der cremigen Topfenfüllung, umhüllt von knusprigem Strudelteig. Dieser Rhabarberstrudel ist ein wahrer Genuss für Liebhaber süßer Köstlichkeiten!
Zutaten
- 500g Rhabarber
- 150g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200g Topfen (Quark)
- 1 Ei
- 50g Semmelbrösel
- 1 Pck. Strudelteig (aus dem Kühlregal)
- 50g Butter
Zubereitung
- Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf den Rhabarber mit Zucker und Vanillezucker köcheln lassen, bis er weich ist. Abkühlen lassen.
- Den Topfen mit dem Ei und den Semmelbröseln vermengen.
- Den Strudelteig ausrollen und mit der Butter bestreichen.
- Die Topfenmischung darauf verteilen und den abgekühlten Rhabarber daraufgeben.
- Den Strudel einrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
- Den fertigen Rhabarberstrudel aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben geschnitten servieren.
