Dieser leckere Salat vereint die erdige Note der Rote Beete mit der cremigen Käse und dem knusprigen Walnüssen. Ein perfektes Gericht für einen gesunden und geschmackvollen Genuss.
Zutaten
- 300g Rote Beete
- 100g Käse
- 50g Walnüsse
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Rote Beete schälen, in dünne Scheiben schneiden und in einem Topf mit Wasser weich kochen.
- Den Käse grob raspeln, die Walnüsse grob hacken und die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Die gekochte Rote Beete mit dem Käse, den Walnüssen und der Zwiebel in einer Schüssel vermengen.
- Für das Dressing Olivenöl, Balsamico Essig, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat gießen.
- Den Salat vorsichtig mischen und kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten.
