Das Ragout wird mit zarten Fleischstücken, aromatischem Gemüse und einer würzigen Sauce zubereitet. Die Knusperstangen aus Blätterteig sind die perfekte Beilage und sorgen für einen knusprigen Genuss.
Zutaten
- 500g Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Sellerie
- 500ml Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer
- 1 Packung Blätterteig
Zubereitung
- Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in einem Topf anbraten.
- Zwiebel, Karotten und Sellerie klein schneiden und zum Fleisch hinzufügen.
- Rinderbrühe, Tomatenmark und Lorbeerblatt dazugeben und alles köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und das Ragout etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- Den Blätterteig ausrollen und in Streifen schneiden. Diese auf ein Backblech legen und goldbraun backen.
- Das Ragout heiß servieren und die Knusperstangen dazu reichen.
