Diese belegte Focaccia ist ein echter Genuss. Die knusprige Focaccia wird mit leckeren Belägen wie Tomaten, Mozzarella und frischem Basilikum belegt und im Ofen gebacken. Perfekt als Snack oder für ein gemütliches Abendessen.
Zutaten
- 500g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Zucker
- 300ml lauwarmes Wasser
- 4 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 250g Kirschtomaten
- 200g Mozzarella
- Basilikumblätter
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl und Salz vermischen. Hefe in lauwarmem Wasser auflösen, Zucker zugeben und 10 Minuten ruhen lassen.
- Hefewasser zur Mehlmischung geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
- Teig auf einem Backblech ausrollen. Mit Olivenöl beträufeln und Knoblauchzehe darüberreiben. Kirschtomaten halbieren und auf dem Teig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf der Focaccia verteilen. Mit Basilikumblättern, Salz und Pfeffer würzen.
- Focaccia nochmals für 5 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist. Aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und warm servieren.
