Ein köstlicher Salat mit Wassermelone und Feta für die heißen Sommertage

Dieser erfrischende Sommersalat mit Wassermelone und Feta ist perfekt für heiße Tage. Die süße Wassermelone harmoniert perfekt mit dem salzigen Feta und den frischen Kräutern. Ein leichtes und gesundes Gericht, das schnell zubereitet ist und ideal für eine sommerliche Mahlzeit im Freien geeignet ist.

Zutaten

• 1/2 Wassermelone
• 200g Feta
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1/2 Bund frische Minze
• 1/2 Bund frischer Petersilie
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico Essig
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Wassermelone in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Den Feta in Würfel schneiden und zu der Wassermelone hinzufügen.
3. Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
4. Die Minze und Petersilie fein hacken und über den Salat streuen.
5. Olivenöl und Balsamico Essig darüber gießen und alles gut vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat für etwa 10 Minuten durchziehen lassen, bevor er serviert wird.

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