Dieser Spargelauflauf mit Schinken und Käse ist ein einfaches, aber dennoch raffiniertes Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet. Die würzige Note des Schinkens und der geschmolzene Käse harmonieren hervorragend mit dem zarten Spargel. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist dieses Gericht auch ideal für eilige Kochabende.
Zutaten
- 500g weißer Spargel
- 200g gekochter Schinken
- 150g geriebener Emmentaler
- 4 Eier
- 200ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Spargel schälen, die Enden abschneiden und in kochendem Wasser 8-10 Minuten vorgaren.
- Den Schinken in Streifen schneiden und den Emmentaler reiben.
- Die Eier mit der Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Auflaufform einfetten und den vorgegarten Spargel hineingeben.
- Die Schinkenstreifen darüber verteilen und die Eier-Sahne Mischung darüber gießen.
- Den geriebenen Emmentaler gleichmäßig über den Auflauf streuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Den Spargelauflauf heiß servieren und genießen!
