Unser Spargelauflauf mit Speck ist ein echter Genuss für alle Liebhaber von herzhaften Gerichten. Die Kombination aus zartem Spargel, knusprigem Speck und cremiger Sauce lässt keine Wünsche offen. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage für gesellige Abende.
Zutaten
- 500g frischer Spargel
- 200g Speckwürfel
- 3EL Butter
- 3EL Mehl
- 500ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss
- 150g geriebener Käse
- Butter für die Form
Zubereitung
- Spargel schälen, in Stücke schneiden und bissfest kochen.
- Speck in einer Pfanne knusprig anbraten.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen.
- Milch langsam dazugießen und unter ständigem Rühren eine cremige Sauce kochen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Spargel und Speck in eine Auflaufform geben und mit der Sauce übergießen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten überbacken.
