Der Spargelauflauf mit Bechamel ist ein köstliches Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Die saftigen Spargelstangen werden mit einer cremigen Bechamelsauce überbacken und mit Käse veredelt. Ein wahrer Genuss für Spargelliebhaber!
Zutaten
- 500g Spargel
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 500ml Milch
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 150g geriebener Käse
Zubereitung
- Spargel schälen, in Stücke schneiden und in Wasser bissfest kochen.
- Für die Bechamelsauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen lassen.
- Milch langsam dazugießen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Spargel in eine Auflaufform geben, mit der Bechamelsauce übergießen und mit Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
