Köstliche vegane Alternative: Gebratene Sojalaibchen mit frischen Kräutern

Unser Rezept für gebratene Sojalaibchen ist eine köstliche vegane Alternative zu herkömmlichen Fleischlaibchen. Die Laibchen werden mit Sojagranulat, Haferflocken und frischen Kräutern zubereitet und in einer Pfanne goldbraun angebraten. Ein einfaches und gesundes Gericht, das perfekt zu Salat oder Gemüsebeilagen passt.

Zutaten

• 150g Sojagranulat
• 100g Haferflocken
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 TL gemahlener Kümmel
• Salz, Pfeffer
• 3 EL Sojasauce
• 3 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Das Sojagranulat in einer Schüssel mit heißem Wasser einweichen und quellen lassen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, Petersilie und Schnittlauch ebenfalls fein hacken.
3. Das Sojagranulat gut ausdrücken und mit den Haferflocken, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Kümmel, Salz, Pfeffer und Sojasauce vermischen.
4. Aus der Masse Laibchen formen und in Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Interessante Information