Saftiger Schweinebraten mit würziger Biersauce und knuspriger Kruste

Dieses Rezept für Schweinebraten mit Bier verspricht ein wahres Geschmackserlebnis. Der saftige Braten wird langsam im Ofen gegart und anschließend mit einer würzigen Biersauce verfeinert. Die knusprige Kruste sorgt für den perfekten Genuss. Ein herzhaftes Gericht, das Groß und Klein begeistern wird.

Zutaten

• 1,5 kg Schweinebraten
• Salz und Pfeffer
• 3 EL Öl
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Tomatenmark
• 500 ml dunkles Bier
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 Lorbeerblätter
• 2 EL Mehl

Zubereitung

1. Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Schweinebraten mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Öl in einem Bräter erhitzen und den Braten von allen Seiten scharf anbraten.
4. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitrösten.
5. Tomatenmark einrühren und mit Bier und Brühe ablöschen.
6. Lorbeerblätter hinzufügen und den Braten im Ofen ca. 2 Stunden schmoren lassen.
7. Braten aus dem Bräter nehmen und warmstellen.
8. Sauce durch ein Sieb passieren und nochmals aufkochen.
9. Mit Mehl binden und abschmecken.
10. Braten in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.

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