Ein luftiges und erfrischendes Dessert aus frischen Orangen

Das Orangen Soufflé ist ein köstliches Dessert, das durch die fruchtige Frische der Orangen und die luftige Konsistenz des Soufflés besticht. Mit seiner zarten Süße und dem intensiven Orangengeschmack ist es ein Genuss für alle Sinne.

Zutaten

• 4 Eier
• 80g Zucker
• 1 Bio-Orange (Saft und Abrieb)
• 1 EL Speisestärke
• Prise Salz

Zubereitung

1. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
2. Den Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis eine glänzende Masse entsteht.
3. Die Orangen abreiben und den Saft auspressen.
4. Den Orangensaft, -abrieb, Speisestärke und eine Prise Salz unter die Eigelbmasse rühren.
5. Den Eischnee vorsichtig unter die Orangenmasse heben.
6. Die Soufflémasse in feuerfeste Förmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 15-20 Minuten backen.
7. Das Orangen Soufflé sofort servieren und genießen.

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