Dieses Rezept für Schweinsbraten mit Senfkruste ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von herzhaften Gerichten. Der saftige Braten wird mit einer würzigen Senfkruste überbacken, die dem Fleisch eine besondere Geschmacksnote verleiht. Mit einer köstlichen Bratensauce und Beilagen wie Knödel und Sauerkraut wird dieses Gericht zu einem echten Gaumenschmaus.
Zutaten
- 1 kg Schweinefleisch (Schulter oder Nacken)
- Salz, Pfeffer
- 4 EL Senf
- 2 EL Semmelbrösel
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- Öl
Zubereitung
- Schweinefleisch salzen und pfeffern, mit Senf bestreichen und Semmelbrösel darüberstreuen.
- Zwiebeln und Knoblauch in Scheiben schneiden und das Fleisch damit belegen.
- Fleisch in einen Bräter geben, mit Gemüsebrühe übergießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 2,5 Stunden braten.
- Nach Bedarf Bratensauce zwischendurch immer wieder über das Fleisch geben.
- Fleisch aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und mit der Bratensauce servieren.
