Dieses Rezept für einen warmen Gemüsesalat ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche und gesunde Mahlzeit. Die verschiedenen Gemüsesorten werden mit aromatischen Kräutern und einer würzigen Vinaigrette verfeinert, um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen.
Zutaten
- 2 Zucchini
- 2 Paprika
- 1 Aubergine
- 250g Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Thymian
- 4 EL Balsamico Essig
- 1 EL Honig
Zubereitung
- Zucchini, Paprika und Aubergine in mundgerechte Stücke schneiden.
- Kirschtomaten halbieren und Knoblauchzehen fein hacken.
- Gemüse in einer großen Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Thymian würzen.
- Balsamico Essig und Honig hinzufügen, gut vermischen und kurz aufkochen lassen.
- Warmen Gemüsesalat servieren und genießen!
