Ein köstliches Dessert: Birnen Zabaione

Birnen Zabaione ist ein verführerisches Dessert, das mit seiner Kombination aus luftiger Zabaione und saftigen Birnen begeistert. Die süße Eigelbcreme harmoniert perfekt mit dem fruchtigen Geschmack der Birnen. Ein Genuss für alle Feinschmecker!

Zutaten

• 2 reife Birnen
• 4 Eigelb
• 80 g Zucker
• 60 ml Marsala
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Für die Zabaione die Eigelbe mit dem Zucker über einem heißen Wasserbad schaumig aufschlagen.
3. Den Marsala langsam unter die Eigelbmasse rühren und weiter schlagen, bis eine luftige Creme entsteht.
4. Die Birnenwürfel auf Gläser verteilen und die Zabaione darüber geben.
5. Das Dessert für mindestens 1 Stunde kalt stellen und vor dem Servieren mit frischen Minzeblättern garnieren.

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