Die Koriander-Avocado-Sauce ist eine herrlich fruchtige und erfrischende Sauce, die sich perfekt als Dip, Dressing oder Brotaufstrich eignet. Frischer Koriander verleiht der Sauce eine würzige Note, während die cremige Avocado für eine angenehme Cremigkeit sorgt. Die Zubereitung ist schnell und einfach und das Ergebnis ist einfach köstlich!
Zutaten
- 1 reife Avocado
- 1 Handvoll frischer Koriander
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer Limette
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
- Den Koriander grob hacken und zusammen mit der geschälten Knoblauchzehe, dem Limettensaft, Salz und Pfeffer sowie einem Schuss Olivenöl in einen Mixer geben.
- Die Avocado hinzufügen und alles zu einer cremigen Sauce pürieren.
- Die Sauce abschmecken und nach Bedarf mit mehr Salz, Pfeffer oder Limettensaft würzen.
- Die Koriander-Avocado-Sauce in ein Glas füllen und im Kühlschrank kühlstellen, bis sie serviert wird.
