Das Parfait mit Kaffee ist ein traumhaftes Dessert für Kaffeeliebhaber. Die cremige Textur und der intensive Kaffeegeschmack machen dieses Dessert zu einem wahren Genuss. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Abschluss eines köstlichen Menüs.
Zutaten
- 6 Eigelb
- 150 g Zucker
- 500 ml Schlagobers
- 2 TL löslicher Kaffee
- 50 ml Kaffee
- 50 ml Kaffeelikör
Zubereitung
- Die Eigelb mit dem Zucker über einem Wasserbad schaumig schlagen.
- Den löslichen Kaffee in 2 EL heißem Wasser auflösen und zur Eigelbmasse geben, gut verrühren.
- Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
- Den Kaffee und den Kaffeelikör unterheben.
- Die Masse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform füllen und über Nacht einfrieren.
- Vor dem Servieren das Parfait aus der Form stürzen, in Scheiben schneiden und mit Kaffeebohnen garnieren.
