Leckeres Rezept für eine Karotten Kokos Sauce

Diese Karotten Kokos Sauce ist eine köstliche Ergänzung zu verschiedenen Gerichten. Die Kombination aus frischen Karotten, exotischer Kokosmilch und würzigen Gewürzen verleiht der Sauce einen einzigartigen Geschmack. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Dip oder Topping für Reisgerichte.

Zutaten

• 500g Karotten
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Honig
• 1 EL Currypulver
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Die Karottenstücke hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Mit Kokosmilch ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
6. Mit Honig, Currypulver, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
7. Die Sauce mit einem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
8. Die Karotten Kokos Sauce heiß servieren und genießen.

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