Die gegrillte Zitronen-Polenta ist ein fruchtig-leichtes Gericht, das perfekt für den Sommer geeignet ist. Die Kombination aus dem frischen Zitrusaroma der Zitronen und der knusprigen Textur der Polenta sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Die Zubereitung ist einfach und dauert nicht lange, sodass das Gericht schnell auf dem Tisch steht.
Zutaten
- 200g Polenta
- 800ml Wasser
- 2 Zitronen
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- frische Kräuter nach Belieben (z.B. Petersilie)
Zubereitung
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Polenta langsam einrühren.
- Polenta unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie fest wird.
- Polenta auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und abkühlen lassen.
- Zitronen in Scheiben schneiden und mit Olivenöl beträufeln.
- Polenta in Rechtecke schneiden und zusammen mit den Zitronenscheiben auf den Grill legen.
- Alles ca. 10 Minuten grillen, bis die Polenta knusprig ist und die Zitronen leicht gebräunt sind.
- Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen und servieren.
