Unser veganes Tofu Stroganoff ist ein cremiges und würziges Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Der zarte Tofu wird mit Pilzen, Zwiebeln und einer reichhaltigen Soße aus pflanzlicher Sahne und Gewürzen kombiniert. Servieren Sie dieses Gericht mit Reis oder Nudeln für ein köstliches vegetarisches Abendessen.
Zutaten
- 300g Tofu
- 1 Zwiebel
- 200g Champignons
- 200ml pflanzliche Sahne
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Den Tofu in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die Zwiebel in der Pfanne glasig anbraten, dann die Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
- Paprikapulver, Senf, pflanzliche Sahne und die beiseite gestellten Tofuwürfel dazugeben. Alles gut vermengen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
