Ein köstliches Gericht mit Rotzungenfilet und Karfiol

Rotzungenfilet mit Karfiol ist ein köstliches Gericht, das Fischliebhaber begeistert. Die zarten Rotzungenfilets werden mit einer feinen Sahnesauce und einer Beilage aus Karfiol serviert. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl für ein festliches Essen als auch für den Alltag. Die Kombination aus dem milden Fischgeschmack und der cremigen Sauce ist einfach unschlagbar. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen das perfekte Rotzungenfilet mit Karfiol.

Zutaten

• 4 Rotzungenfilets
• 1 Karfiol
• 250 ml Sahne
• 1 Zitrone
• 2 EL Mehl
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Karfiol in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen.
2. In der Zwischenzeit die Rotzungenfilets abspülen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln.
3. Die Rotzungenfilets salzen und pfeffern.
4. In einer Pfanne das Mehl in der Butter anschwitzen, dann die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen.
5. Die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
6. Die Rotzungenfilets in einer weiteren Pfanne in heißem Öl von beiden Seiten braten, bis sie schön goldbraun sind.
7. Den Karfiol abgießen und gut abtropfen lassen.
8. Den Karfiol zusammen mit den Rotzungenfilets auf Tellern anrichten und mit der Sahnesauce servieren.

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