Die Seelachs-Brokkoli-Säckchen sind eine gesunde und leckere Wahl für ein ausgewogenes Abendessen. In diesem Rezept wird der zarte Seelachs mit frischem Brokkoli und Gewürzen in Pergamentpapier gepackt und im Ofen gebacken. Das Ergebnis ist ein köstliches Gericht, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch optisch eine tolle Präsentation bietet. Die Zubereitung ist einfach und die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten. Genießen Sie dieses Gericht zusammen mit einem knackigen Salat und einem frischen Baguette.
Zutaten
- 4 Seelachsfilets
- 400 g Brokkoli
- 2 Karotten
- 1 Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Zweige frischer Dill
- 4 Blätter Backpapier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Die Seelachsfilets abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Die Karotten schälen und in dünne Stifte schneiden.
- Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
- Auf jedes Backpapier ein Seelachsfilet legen. Den Brokkoli und die Karotten gleichmäßig auf den Filets verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Zitronensaft beträufeln.
- Den Dill waschen, trocken schütteln und die Spitzen abzupfen. Die Dillspitzen über den befüllten Filets verteilen.
- Das Backpapier zu Säckchen verschließen, indem die Ränder gut zusammengedrückt werden.
- Die Säckchen auf ein Backblech legen und für ca. 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Die fertigen Seelachs-Brokkoli-Säckchen vorsichtig aus dem Ofen nehmen und auf Tellern servieren. Die Säckchen können direkt geöffnet und der Inhalt serviert werden.
