Ein köstliches Gourmet-Rezept für Rote Grütze

Rote Grütze ist ein beliebtes und erfrischendes Sommerdessert, das ursprünglich aus Skandinavien stammt. Es besteht aus einer Mischung verschiedener roter Früchte, die mit Zucker und Flüssigkeit gekocht und dann mit einer köstlichen Vanillesauce serviert werden. In diesem Gourmet-Rezept verleihen Zutaten wie frische Minze und Himbeergeist der Rote Grütze eine besondere Note. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten und das Resultat ist ein wahrer Gaumenschmaus.

Zutaten

• 500 g rote Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren)
• 100 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 3 EL Himbeergeist
• 1 Zitrone
• 500 ml Johannisbeersaft
• 1 Bund frische Minze
• 200 ml Sahne
• 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

1. Die roten Beeren verlesen, waschen und abtropfen lassen.
2. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herausschaben.
3. Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen und mit dem Johannisbeersaft ablöschen.
4. Das Vanillemark und die Vanilleschote hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
5. Den Zitronensaft und den Himbeergeist unterrühren.
6. Die abgetropften Beeren in den Topf geben und vorsichtig unterheben.
7. Die Grütze für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
8. In der Zwischenzeit die Minzeblätter abzupfen und fein hacken.
9. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
10. Die Vanilleschote aus der Grütze entfernen und die Grütze in Gläser füllen.
11. Mit der geschlagenen Sahne und der gehackten Minze garnieren.
12. Die Gourmet Rote Grütze für mindestens 2 Stunden kalt stellen, bevor sie serviert wird.

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