Sautiertes Wurzelgemüse - Lecker und gesund!

Sautiertes Wurzelgemüse ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Das Gemüse wird in einer Pfanne mit etwas Öl angebraten, bis es zart und leicht knusprig ist. Die Kombination aus verschiedenen Wurzelgemüsen verleiht dem Gericht eine angenehme Süße und eine würzige Note. Mit frischen Kräutern und Gewürzen wird das Gericht abgerundet. Das Rezept ist ideal für alle, die gesund und lecker kochen möchten.

Zutaten

• 2 Karotten
• 2 Pastinaken
• 2 Petersilienwurzeln
• 2 Rote Bete
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprika
• 1 TL Kreuzkümmel
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Karotten, Pastinaken, Petersilienwurzeln und Rote Bete schälen und in etwa gleich große Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Das geschnittene Gemüse in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten sautieren, bis es zart ist.
5. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel würzen und nochmals kurz anbraten, damit sich die Gewürze entfalten können.
6. Das sautierte Wurzelgemüse auf einem Teller anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
7. Heiß servieren und genießen!

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