Köstliches Rezept für gebratenen Zander

Dieses Rezept zeigt, wie man köstlichen gebratenen Zander zubereitet. Der Zander wird mit einer würzigen Kruste aus Mandeln und Petersilie gebraten und mit einer frischen Zitronenbutter serviert. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein festliches Abendessen. Der gebratene Zander ist saftig, zart und unglaublich lecker.

Zutaten

• 2 Zanderfilets
• Salz
• Pfeffer
• 80 g gehackte Mandeln
• 4 EL gehackte Petersilie
• 2 EL Mehl
• 2 EL Butter
• 2 Zitronen
• 4 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Die Zanderfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
3. Die Zanderfilets von beiden Seiten jeweils für ca. 2-3 Minuten anbraten.
4. In der Zwischenzeit die Mandeln, die Petersilie, das Mehl und die Butter vermischen.
5. Die Zanderfilets aus der Pfanne nehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
6. Die Mandel-Petersilien-Mischung gleichmäßig auf den Zanderfilets verteilen.
7. Den Backofengrill vorheizen und die Zanderfilets für ca. 4-5 Minuten grillen, bis die Kruste goldbraun ist.
8. In der Zwischenzeit die Zitronen auspressen und den Saft über die Zanderfilets träufeln.
9. Die gebratenen Zanderfilets mit Zitronenbutter servieren und mit Zitronenscheiben garnieren.

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