Dieses Rezept für Kräuter Pesto mit Pinienkernen ist einfach zuzubereiten und perfekt, um Pasta, Salate oder Sandwiches aufzupeppen. Die frischen Kräuter verleihen dem Pesto eine herrliche Frische, während die Pinienkerne eine angenehme nussige Note hinzufügen.
Zutaten
- 50g frische Basilikumblätter
- 50g frische Petersilie
- 2 Knoblauchzehen
- 50g Pinienkerne
- 50g Parmesan, gerieben
- 100ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Kräuter waschen und trocken tupfen. Die Basilikumblätter, Petersilie, Knoblauchzehen, Pinienkerne und Parmesan in einem Mixer fein zerkleinern.
- Nach und nach das Olivenöl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Kräuter Pesto in ein verschließbares Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren kurz umrühren.
