Leckeres Rezept für selbstgemachtes Erdnuss Pesto

Unser Rezept für Erdnuss Pesto ist schnell zubereitet und verleiht vielen Gerichten eine exotische Note. Die Kombination aus Erdnüssen, Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen ergibt eine cremige Sauce mit intensivem Geschmack.

Zutaten

• 100g Erdnüsse
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Chiliflocken
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 Handvoll frischer Koriander
• Olivenöl

Zubereitung

1. Die Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie duften.
2. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Zusammen mit den gerösteten Erdnüssen, Chiliflocken, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Koriander in einen Mixer geben.
3. Olivenöl hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse pürieren.
4. Das Erdnuss Pesto in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
5. Das Pesto passt gut zu Nudeln, Reisgerichten oder als Dip für Gemüsesticks.

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