Oregano-Pesto ist eine aromatische Alternative zum klassischen Basilikum-Pesto. Mit frischem Oregano, Knoblauch, Parmesan, Pinienkernen und Olivenöl zaubern Sie im Handumdrehen ein köstliches Pesto, das perfekt zu Pasta, Salat oder auf geröstetem Brot passt.
Zutaten
- 100g frischer Oregano
- 2 Knoblauchzehen
- 50g geriebener Parmesan
- 30g Pinienkerne
- 150ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den frischen Oregano waschen und trocken tupfen.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten, bis sie duften.
- Die Knoblauchzehen schälen.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Oregano-Pesto in ein Glas füllen und mit Olivenöl bedecken.
