Ein köstliches mediterranes Gericht: Bratgemüse mit Kräutern der Provence, Knoblauch und Olivenöl.

Bratgemüse a la Provence ist ein einfaches und gesundes Gericht, das mit frischem Gemüse, Kräutern der Provence, Knoblauch und Olivenöl zubereitet wird. Das Gericht ist sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage vielseitig einsetzbar und überzeugt mit seinem mediterranen Geschmack.

Zutaten

• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Aubergine
• 2 Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kräuter der Provence
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Knoblauchzehen fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen.
4. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 10-15 Minuten braten, bis es bissfest ist.
5. Mit den Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen und servieren.

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