Eine würzige und aromatische Linsensuppe mit einem Hauch von indischem Curry.

Diese Linsensuppe mit Curry ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Perfekt für kalte Tage, um sich aufzuwärmen und den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen.

Zutaten

• 250g rote Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Currypulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Anbraten

Zubereitung

1. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
2. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und kurz anrösten.
4. Die roten Linsen, gehackte Tomaten und Gemüsebrühe dazugeben und alles gut verrühren.
5. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

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