Herzhafte Linsensuppe mit einer würzigen Note von Paprika

Diese köstliche Linsensuppe mit Paprika ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch gesund und nahrhaft. Die Kombination aus den würzigen Aromen der Linsen und dem süßlichen Geschmack der Paprika macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.

Zutaten

• 250g rote Linsen
• 2 Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einem großen Topf in Olivenöl glasig dünsten.
2. Die Paprika in Streifen schneiden und zu den Zwiebeln geben. Kurz mitbraten.
3. Die Linsen hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Den Kreuzkümmel und das Paprikapulver einrühren.
4. Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Interessante Information