Kaiserschmarrn ist ein traditionelles österreichisches Dessert, das aus zerrissenen Palatschinken mit Rosinen besteht. Die luftigen Teigstücke werden in der Pfanne goldbraun gebraten und mit Puderzucker bestreut. Ein wahrer Genuss für alle Liebhaber süßer Speisen!
Zutaten
- 4 Eier
- 250 ml Milch
- 150 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
- 50 g Rosinen
- Butter zum Braten
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Die Eier trennen und das Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
- Die Dotter mit Milch, Mehl, Salz und Zucker zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Eischnee vorsichtig unterheben und die Rosinen untermengen.
- In einer Pfanne Butter erhitzen und den Teig hineingeben.
- Den Teig stocken lassen und dann mit einem Pfannenwender zerrupfen.
- Den Kaiserschmarrn goldbraun braten und mit Puderzucker bestreuen.
