Die Biskuitrolle ist ein klassisches Gebäck, das bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt ist. Mit diesem Rezept gelingt dir eine luftig-leichte Biskuitrolle mit einer fruchtigen Füllung. Perfekt für den Kaffeetisch oder als Dessert!
Zutaten
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 400 g Erdbeeren
- 250 ml Sahne
- 2 EL Zucker
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen.
- Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unter die Eimasse heben.
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und ca. 10-12 Minuten backen.
- Biskuitboden auskühlen lassen.
- Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Sahne steif schlagen und mit Zucker süßen.
- Biskuitboden mit Sahne bestreichen, Erdbeerscheiben darauf verteilen und vorsichtig einrollen.
- Die Biskuitrolle für 1 Stunde kühl stellen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
