Ein köstliches Pilzragout, serviert mit hausgemachten Semmelknödeln.

Dieses Rezept für Pilzragout mit Semmelknödeln ist perfekt für Pilzliebhaber und bietet eine herzhafte und sättigende Mahlzeit. Die Pilze werden in einer cremigen Sauce serviert, die wunderbar mit den fluffigen Semmelknödeln harmoniert.

Zutaten

• 500g gemischte Pilze
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200ml Gemüsebrühe
• 200ml Sahne
• 1 EL Mehl
• Salz und Pfeffer
• frische Petersilie
• Semmelknödel (aus Brötchen, Eiern, Milch, Petersilie, Salz und Pfeffer)

Zubereitung

1. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
2. Die Pilze dazugeben und anbraten, bis sie gar sind.
3. Das Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen lassen.
4. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, aufkochen lassen und die Sauce eindicken lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
6. Für die Semmelknödel die Brötchen in Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten vermischen, zu Knödeln formen und in kochendem Salzwasser garen.
7. Das Pilzragout mit den Semmelknödeln servieren und genießen.

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