Diese Topfen Tarte mit frischen Beeren ist ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen. Die cremige Topfenfüllung harmoniert perfekt mit den saftigen Beeren und dem knusprigen Teigboden. Ein einfaches und zugleich raffiniertes Rezept für jeden Anlass.
Zutaten
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 1 Ei
- 500g Topfen
- 100g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Zitrone (Abrieb)
- 250g frische Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren)
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz zu einem Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kühl stellen.
- Topfen mit Zucker, Vanillezucker, Eiern und Zitronenabrieb glatt rühren.
- Teig ausrollen und in eine Tartform geben, den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Topfenmasse auf dem Teigboden verteilen und Beeren darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
- Mit Puderzucker bestreut servieren und genießen.
