Die Tarte Tatin mit Mürbeteig ist eine köstliche Variation des französischen Klassikers. Der knusprige Mürbeteigboden bildet eine perfekte Basis für das karamellisierte Obst, das mit einer zarten Vanillenote verfeinert wird. Ein wahres Geschmackserlebnis!
Zutaten
- 125g Mehl
- 60g Zucker
- 1 Eigelb
- 60g kalte Butter
- 1 Prise Salz
- 4 Äpfel
- 100g Zucker
- 60g Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Für den Mürbeteig das Mehl, Zucker, Eigelb, kalte Butter und Salz zu einem Teig verkneten und für 30 Minuten kalt stellen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
- Den Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen, die Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
- Die Apfelspalten dazugeben und kurz anbraten. Mit Vanilleextrakt verfeinern.
- Den Teig ausrollen und auf die Äpfel legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
- Die Tarte Tatin stürzen und warm servieren.
