Ein köstliches Rezept für eingelegtes Gemüse aus dem eigenen Garten

Mit diesem Rezept können Sie Ihr eigenes eingelegtes Gemüse aus dem eigenen Garten herstellen. Die verschiedenen Gemüsesorten werden in einer würzigen Essigmarinade eingelegt und sorgen für einen köstlichen und gesunden Snack.

Zutaten

• Gemüse nach Wahl (z.B. Karotten, Gurken, Paprika)
• Essig
• Wasser
• Zucker
• Salz
• Gewürze nach Geschmack (z.B. Senfkörner, Lorbeerblätter)

Zubereitung

1. Das Gemüse waschen, schälen und in gewünschte Stücke schneiden.
2. In einem Topf Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gewürze aufkochen und für einige Minuten köcheln lassen.
3. Die Gemüsestücke in Gläser schichten und die Essigmarinade darüber gießen, sodass das Gemüse komplett bedeckt ist.
4. Die Gläser gut verschließen und für mindestens 3 Tage an einem kühlen und dunklen Ort ziehen lassen.
5. Das eingelegte Gemüse ist nun fertig und kann als Snack oder Beilage genossen werden.

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