Saftige Lammkeule mit würziger Paprika-Kruste

Die Lammkeule mit Paprika ist ein klassisches Gericht, das perfekt geeignet ist, um Gäste zu beeindrucken oder die Familie zu verwöhnen. Durch die Kombination von zartem Lammfleisch und würziger Paprika entsteht ein Geschmackserlebnis, das jeden begeistert. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber das Ergebnis lohnt sich definitiv!

Zutaten

• 1 Lammkeule
• 2 rote Paprikaschoten
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Rosmarin und Thymian
• 400 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Die Lammkeule waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian einreiben.
2. Die Paprikaschoten in Streifen schneiden, Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
3. Das Gemüse in einer Pfanne in Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
4. Die Lammkeule in einem Bräter scharf anbraten, dann das Gemüse dazugeben.
5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 2 Stunden schmoren lassen.
6. Zwischendurch immer wieder mit dem Bratensaft übergießen.
7. Die Lammkeule aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und mit der Gemüsemischung servieren.

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