Genießen Sie den Sommer mit diesem köstlichen Rezept für marinierte Zucchini. Die leichten und erfrischenden Aromen der Zucchini werden durch die Marinade aus Olivenöl, Essig, Knoblauch und Kräutern perfekt ergänzt. Das Gericht eignet sich als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch oder als sommerlicher Snack.
Zutaten
- 500g Zucchini
- 3 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Oregano)
- Chiliflocken nach Belieben
Zubereitung
- Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Olivenöl, Weißweinessig, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zucker, Kräuter und Chiliflocken in einer Schüssel vermischen.
- Zucchinischeiben in die Marinade geben und gut vermengen.
- Die marinierten Zucchinischeiben abdecken und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren die Zucchinischeiben abtropfen lassen und auf einer Platte anrichten.
