Gesunde Linsen Gemüse Suppe zum Aufwärmen an kalten Tagen

Diese Linsen Gemüse Suppe ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die perfekt ist, um an kalten Tagen aufzuwärmen. Die Kombination von proteinreichen Linsen, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen macht diese Suppe zu einem wahren Genuss für die Sinne.

Zutaten

• 200g braune Linsen
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stange Sellerie
• 1 kleine rote Paprika
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kurkuma
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Linsen gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. Gemüse und Zwiebeln schälen und fein würfeln.
3. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
5. Gewürze zugeben und kurz mitrösten.
6. Linsen und Gemüsebrühe zugeben und zum Kochen bringen.
7. Suppe köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

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