Diese Knoblauch-Dinkel-Suppe ist eine wärmende und bekömmliche Mahlzeit, perfekt für kalte Tage. Der Dinkel verleiht der Suppe eine angenehme Textur, während der Knoblauch für eine intensive und würzige Note sorgt. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker!
Zutaten
- 200g Dinkel
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Möhre
- 1 Stange Lauch
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Dinkel in reichlich Wasser kochen, bis er weich ist.
- Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Lauch klein schneiden und in einem Topf anschwitzen.
- Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
- Gekochten Dinkel abgießen und zur Suppe geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
